Türkçe yaygın adı: Yabani erik
Latince adı: Prunus spinosa
Erzurum?un İspir ve Uzundere ilçelerinde yoğun olarak bulunan salur, köyümüzde de yetişmektedir. Uzundere?nin Öşvank köyünün salurları çok ünlüdür.
Köyümüzde salurlar, Tarmut?ta, Çatak?ta, Gezor?da, Gölyer?in bazı bölgelerinde ve her tarafta tarla tumplarında bulunur. Özellikle mezarlığın duvarındaki salurlar, çocukluğumuzun ikilemleri arasında büyük yer tutar. Köyümüzdeki âdete göre mezarda yetişen bir şey yenmez, hatta hayvanlara dahi yedirilmez. Oysa yeşil, bordo, kırmızı, sarı salurlar yolun üzerine sarkmakta ve biz çocukların ağzının suyu akmaktadır. İşte ikilem budur: Mezardan yenilir mi? Mezarın salurları en güzeli ve olgunlaşmış yememek olur mu? İtiraf edeyim ki hep korku içinde yerdik. Yedikten sonra da ne zaman bize bir şey olacak korkusuyla beklerdik. Üstelik salur dipleri yılanların doğal mekânı sayılır.
Köyümüzde farklı renklerde sarı, kırmızı ve bordo salurlar birlikte bulunurlar ve oldukça güzel görüntüler oluştururlar. Yeşil salur ise ekşidir ve insanın ağzını burar, suratını ekşitir. Hele yeşil salurun zardan oluşan sulu haldeki çekirdeği doğrusu limondan beterdir.
Joğ nasıl çigeleğin kardeşi ise salur da bandanın kardeşidir. Ama salur, köyümüzde hiçbir zaman banda kadar kıymetli olmamıştır. Çünkü her salur mutlaka içinde kurtçuk barındırır. Mübarek banda öylemi ya. Bunun için salur yerken aman dikkat.
Salurun olgunu Ağustos ayının ortasından itibaren bulunur. Salur köyümüzde taze olarak tüketilmektedir. Reçelini ve marmelatını yapana henüz rastlamadım. Turşusu da olmaz. Ancak sanırım olgun salurun suyu güzel olabilir. Denemek lazım?
Geleneksel bitkisel tıpta salur, dişeti iltihabı, sindirim bozuklukları ve romatizmaya karşı kullanılmaktadır.
Deyim:
Salur gibi: Çok ekşi, eş anlamlısı: tatula.
Eşref ALTAŞ
salor pestili yapanlar var. kış aylarında pilavın yanına hoşav olarak ezilir, çok da güzel olur.
madurun tepede salor, aluç albaluç, öküzgötü, banda, kızambuk ve kuşburnuların içiçe yaşadığı güzel ve küçük bir bağ vardır.
oduncular oradan inerken mutlaka ceplerine mevsimin meyvelerinden koyarlar yada yükün ortasına kızarmış kızanbuktan bir dal vururlardı oduncu mezarlığın başından çıktımı ilk önce kızanbuk dalı dikkat çekerdi.
Güyneste rahmetli müzeffer emigilin salur çok meşurdur.